第201章 没人同意卖自己那碗面

等把这些素菜丝全部切好, 厨房几个灶炉就全开了火，锅中一个个倒入素油，等烧热一些后, 梵挽就拿过装着香菇丝的大盆，直接分批将香菇丝放入几口锅中开始煸炒。等出了香味，再把其他的笋丝、胡萝卜丝等都放入锅中，翻炒后，再放入一些生抽等调料提个底味，随后快速翻炒至断生即可。

几口锅一起炒，梵挽让系统帮忙计算一些时间, 免得不注意炒过了头。等一锅锅的五彩素丝全炒好出锅，差不多装了两个大脸盆。

曾小娟几个义工立马过来帮忙，在脸盆上盖了一层保鲜膜, 防止这些浇头冷了。浇头外面摆好, 梵挽去查看了一下他熬制的素浇头, 也算是差不多了。

考虑到一会儿吃饭的人实在多，梵挽怕一人拉面忙不过来，还是让曾小娟去问了问，天竺寺三个食堂呢，有人会拉面吗？

最后还真找来一个，福永素斋那儿有个义工师傅, 原先家里就是开的拉面馆, 但后来生意一般就关门了。年纪大了以后有些不幸，家里的小孩和妻子陆续癌症, 现在都已经没了。

之后他就有些信佛了，本来想出家的，但他不符合条件, 于是每年都在不同的寺庙做做义工，求一份心灵上的安宁。

这个义工师傅人叫何举，是个六十多岁的老人，人看着挺健康的，就是有些苦相。看到梵挽也只是点了点头，他不怎么爱说话。

等曾小娟示意醒好的面在那儿，他才点点头，说着浓重口音的普通话：“手艺生疏了，你们看行不行？”

他洗了手，现场演示了一下。

在醒好的面团中切下一团，稍稍揉成粗壮的圆柱形后，他的手臂徒然发力，让面团在半空中上下晃动，再双手向内交叉，让面团自动扭成紧实的麻花。

抓起、扭转、拉伸，几番重复后，面团逐渐变得绵软且延展性很好。等差不多了，则在案板上撒下一层干面粉，稍稍在刚刚的面条上裹上一些后，就捏住面条两头，双手继续向外舒展，面条瞬间就被拉长。

如此反复，大概交叠七八次后，面条就转为了细丝。大概是原来开店的习惯性，拉好后下意识找面汤锅，转了一圈才反应过来，这才把面条放在了案板上。

“这样行吗？”

“可以啊，非常好。”梵挽夸赞道。

何举显然在这个拉面上很有功夫，刚刚的动作也是一气呵成，面条拉得是又细又均匀，真的非常好了。

何举不好意思地笑了笑，这时候才多了一点话，“原来就靠这个养家，供了我小孩读书也供了我老婆看病，就是后来生意不行了，一条街上好多什么连锁面店，花样多，年轻人不爱吃我做的了。”

梵挽也说不了什么安慰的话。

何举显然是跟不上时代的潮流，甚至他的店估计都是用了十来年二十来年的那种，装修也没想着换一换，一直都是老一套。

对年轻人而言，我看着你的店大堂黑黢黢的，厨房也有一些常年用下来的油腻感。加上一个六十来岁的男的，大夏天光着膀子在拉面。你拉面手艺再好，看着也不干净，肯定就不会走进来。

“麻烦师傅，一会儿这里的面汤水烧开，咱们就开门了。”

梵挽也没再多说，他今天这晚餐弄得又有点拖延时间，一会儿寺庙的师傅们都要赶不上吃的。

这会儿梵挽自己也加入了拉面之中。

等备了二十来份提前拉好的拉面后，曾小娟就带着义工去开了食堂门。一打开，首先看到的是一群香客。

那肯定是香客更自由，不愿意听经早早就来排队了。

“曾师傅，今天食堂迟开门了这么久，是不是又是那个面卷师傅做的晚餐？”上来排队的人就开始问曾小娟。

其实大家都摸出了一些规律。

曾小娟笑了笑：“对，还是那位小梵师傅，今晚吃的观音素面，一人一份，不够后续再加面。”

这些香客不少都不知道做饺子、一锅炖面卷的义工师傅是谁，只知道是新来的厨房师傅手艺一绝。

现在听曾小娟这么说，不少好奇的人就开口问她：“这小梵师傅叫什么？几岁了？原来是酒店大厨吗？”

曾小娟在厨房打浇头的口子那儿不断看着一把把放入的拉面，在面汤翻滚中记着梵挽告诉她什么时候可以捞出来的话，又麻利舀出一勺素高汤在一个大瓷碗中，然后把捞出的面放进去，再舀一大勺的浇头盖在面上。

一碗面好了，立马递给前面排队的人，然后开口：“叫梵挽，一个小伙子，他好像自己就是开饭店的。你的面，拿好。”

前面几个香客心神开始放到了面上，其实没怎么听曾小娟说话了。主要是她的话带着口音，虽然很热情，声音也大，但听着还是有些费劲。

“哦哦哦。”几个香客随意哦了几声，直接就端着面往餐桌走。

这面只看‘色’就漂亮得很，它没用浓油赤酱，碗底的汤是淡淡的琥珀色，然后放入一把煮熟的雪白面条，上面再配上一勺素丝浇头。不等坐下呢，就已经闻到那种香菇混杂了冬笋的那种清甜味。

等一落座，第一个拿到面条的香客就拿起一个