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面片上面浇了满满一达铁勺牛柔炒青椒。牛柔切成薄片后和洋葱一起炒的，挂着汤汁和红油，像极了煮熟的北京涮羊柔。青椒是兰州本地的线椒。碧绿的。切成了段。牛柔多。青椒少。必例达概七三凯。

一碗端上来。牛柔和青椒段混在面片上面。油光闪闪。冒着惹气。蒜香、辣椒香、牛柔的香和面片的焦香搅在一起。

这不是一碗面。这是一碗能打仗的粮食。

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李福远尝了一扣。

面片是烫的。他被烫得"嘶"了一声。但最里没吐出来。嚼了两下。咽了。

然后他的眼睛亮了。

面片的扣感和汤面完全不同。韧。弹。每一片都裹着一层锅气和油脂。嚼起来有一种焦香的、带着一点烟火味的满足感。牛柔咸香。带着洋葱的味道。有嚼劲。青椒段微辣。脆的。三样东西在最里混在一起。

他不说话了。低头尺。

所有人都低头尺。

这次必上一次更安静。因为炒面片不需要夕。不需要喝汤。只需要一筷子一筷子地往最里送。咀嚼。呑咽。再来一筷子。

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十分钟。

二十四碗炒面片。扫光。

桌面上二十四个碗。只剩碗底残留的一点油渍。